Corndogs, har du ätit det någon gång? Det är en korv på pinne, friterad i en frityrsmet på majsmjöl. Corndogs är en förstås ett amerikanskt påhitt (vad annars).
Att äta korv på spett och doppa i olika skålar med goda dippar är fenomenalt skoj för både små och stora barn. Här har jag förutom ketchup och senap också hällt upp hemmagjord, varm cheddardipp i en skål. Fy ända in i bubblan vad det är gott med cheddardipp! Ost, grädde, lite jalapeñohetta… Låter rätt nice, eller hur?
Allt som allt en väldigt trevlig fredagsmiddag, tycker jag!
För att göra mina corndogs lite nyttigare (okej – mindre onyttiga) har jag inte friterat dem utan istället bakat in korvarna i en sconesdeg och gräddat corndogsen i ugnen.
Jag använder majsmjöl till sconesdegen som jag har bakat in korvarna i. Vill du inte kila till affären och köpa majsmjöl går det bra att använda ett annat recept på scones att baka in korvarna i. Men jag tycker att du ska testa majsmjölet om du har möjlighet! Då blir corndogsen glutenfria dessutom. Tummen upp från min mage!
Ugnsbakade corndogs med varm cheddardipp (4 port.)
4 dl majsmjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
50 g smör
2 dl filmjölk (alt. yoghurt eller mjölk)
6 grillkorvar
(6 grillpinnar)
Varm cheddardipp:
2 dl crème fraiche
200 g riven cheddarost
3 jalapeños
Salt
Annat gott att dippa:
Ketchup
Senap
Cornichons
Morotsstavar
Gurkstavar
Sätt ugnen på 225°. Blanda ihop majsmjöl, bakpulver, salt, rumsvarmt smör och fil till en deg. Platta ut en bit av degen, lika lång som korven som du vill baka in. Trä upp korvarna på spett och klä in dem i degen med hjälp av ett bakplåtspapper. Grädda din corndogs mitt i ugnen i ca 15 min, tills de har fin färg. Gör cheddardippen under tiden. Värm crème fraiche. Blanda ner cheddarost och finhackade jalapeños. Rör tills osten smält helt.
Ställ fram cheddardipp, ketchup och senap i olika skålar så att alla kan dippa sina corndogs vid bordet. Morots- och gurkstavar är också goda att dippa.
Platta ut en bit av degen, lika lång som korven som du vill baka in.
Trä korven på spett och rulla in korven i degen.
Ta hjälp av ett bakplåtspapper så går det enkelt att rulla in korven i degen.
Corndogs färdiga att skjutsas in i ugnen! Grädda i 225° i ca 15 min.
Under tiden gör du cheddardippen. Sååå god! Den här bara måste du göra!
Klara, färdiga, dippa! Trevlig helg!